Kiedy zbierać plony

Większość warzyw sygnalizuje gotowość kolorem i w dotyku, a nie rozmiarem czy datą. Częste zbieranie po trochu i nieco wcześniej zwykle daje więcej jedzenia ogółem, bo wiele roślin owocuje tylko dopóki zbierasz.

Odczytywanie rośliny

Fasola i cukinia są najlepsze młode i w kilka dni drewnieją. Pomidory dojrzewają w pełni po zerwaniu, jeśli zdejmiesz je z pierwszym rumieńcem. Cebula i czosnek są gotowe, gdy szczypior kładzie się i żółknie. W razie wątpliwości zbierz jedną sztukę i spróbuj, zanim zajmiesz się resztą.

Nawyki na dłuższy sezon

• Zbieraj fasolę, cukinię i ogórki co dzień lub dwa w szczycie.
• Tnij sałatę i boćwinę liść po liściu, zamiast wyrywać całą roślinę.
• Dynię zimową zostaw, aż ogonek skorkowacieje, a paznokieć nie zostawia śladu na skórce.
• Zioła zbieraj tuż przed kwitnieniem — wtedy smak jest najsilniejszy.

Nadmiar to nie problem rośliny. To sygnał, by zbierać częściej i dzielić się nadwyżką.

Przechowywanie to osobny temat; krótkie wprowadzenie: obchodzenie się z plonem po zbiorze.